■[妻の料理] 夏のミニ・キムジャンによるサクサク浅漬けキムチの美味!´▽`)/

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漬け立てのサクサクキムチと一緒にいただくサムギョプサルです!♪ヽ(´▽`)/

 

 

梅雨の豪雨の被害が続く韓国ですが、これまで南部地域での被害のニュースが多かったのが、今日はソウルからも被害を伝えるニュースが流れていましたね。(T_T)

 

今日は、雨の中、趣味の登山に行けない妻が、家でミニ・キムジャン(キムチ漬け)をしてくれました。冬のキムジャンとは別に、この夏頃に少しずつ漬ける浅漬けキムチがまた本当に美味しいご馳走なんですよね。

 

今回は量も少ないのでいつものポッサムは出てきませんでしたが、その代わりのサムギョプサルと一緒に漬け立ての新キムチの夕食をいただきました。

 

肉と一緒に焼いた白菜の残りも香ばしくて、とっても美味しくいただきました。サクサクした浅漬けキムチは、熟成キムチとはまた別の美味しさですね!ヾ(≧∇≦)〃♪

 

 

 

白菜を切って。

 

 

キムチソクを作ります。果物、海産物、塩辛類などがたっぷり入っています

 

 

白菜に塩を塗って水抜きをします。

 

 

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まだまだですね。

 

 

シナシナになった白菜を食べやすい大きさにあらかじめ切って。

 

 

一緒に混ぜたらできあがりです。

 

 

美味しそうですね。

 

 

サムギョプサルと一緒に白菜の残りも焼きましたね。

 

 

この組み合わせが最高の味のアンサンブルでした。ヾ(≧∇≦)〃♪

 

 

☆。.:*:・’☆’・:*:.。.:*:・’゜☆。.:*・’゜☆

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Source: ソウルの中心で愛を叫ぶ

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